明けましておめでとうございます。
かなり放置してごめんなさい。

開業後３か月と４日が経ちました。
お陰様で毎日賑わっております。

営業後も深夜まで事務仕事をしているので、今後もブログの更新は滞ってしまうと思いますが、
お店の情報をこちらに書いてますので覗いてやって下さい。→Osteria TiaLoca FBページ

本年も宜しくお願い致します。
　　　　　　　　　　　　　　荒木雅貴

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ぽるかみぜーりあ。







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居抜きの洗礼を受けています。
そろそろ掃除も終盤へ。
後は内装を少しいじり、厨房機器を増やします。

９月２０日前後に開業予定です。
宜しくお願いします。

Osteria TiaLoca

〒420-0839
静岡県静岡市葵区鷹匠1-7-8　
堀内ビル１F

http://www.facebook.com/OsteriaTiaLoca

お久しぶりです。
少しずつですが、来月の開業に向けて作業が進み始めました。
まずは前オーナーの置き土産を片付ける所からボチボチと。

コンセプトは以前書いた通りで行きます。
皆様今後とも宜しくお付き合い下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼津港花火大会

帰国後の半年で数十件の内覧をし、
その内二件は仮契約して図面まで出来上がった時点で諸事情により泣く泣くキャンセル。

イタリアでもひどい目にあったし、ここ数年とことんツイてないな…
給料交渉中のウンブリアの馬鹿夫婦にメールブロックされました。
残る道はギリシャ在住の嫁父に手紙出すしかありません。なんてこったい。
ロセッラや部屋係のおばちゃん達とどうにかこなした１２０名の婚礼。あの時期の給料が未払い。

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コックは厨房に生息する生き物なんですよ。
正直コックなんか辞めてもう死んでやろうかと思った時期もありました。



さて、

今度の物件はかなり気に入りました。パブの居抜きですけどね。
少し街の喧騒から外れた場所にあり、近所には田畑もあります。
落ち着いた頃にでも小さな畑を借りたいと思います。
以前働いていた卸売市場も５分位。いいでしょ。

今度こそ。


某サスライ氏お勧めのソフトで完成予想図なんぞ描いてみました。



１２席位。頑張れば一人で廻せる席数だね。
忙しい時間だけバイトさんを雇って。

なんと二階は２DKの住居。
手打ちパスタとかの火を使わない仕込みは上で出来ますな。

さて、どう転がるか。